Whey Protein Nedir?

Whey Protein, sütün peynir yapımı sırasında ortaya çıkan bir üründür. Sütün protein kısmı wheyden ayrıştırılarak toz haline getirilir. Dolayısıyla whey protein hayvansal kaynaklıdır ve laktoz içerir. Laktoz intoleransı olanlar için laktaz enzimi eklenmiş ürünleri tercih etmek daha uygun olacaktır. Eklenen laktaz enzimi laktozu parçalar ve sindirimi kolaylaştırır. Peynir altı suyundan ayrılan yağ başka besinlerde kullanılırken, protein tozu hızlı bir şekilde sindirilen bir proteindir.

Proteinin Faydaları

1. Protein turnover'ı ve pozitif nitrojen dengesini artırır: Vücut, yıpranan proteinleri yenileriyle değiştirerek dokuların sağlıklı kalmasını sağlar. Protein alımı, protein sentezini artırarak bu sürece yardımcı olur. Yeterli miktarda protein alınmadığında, protein sentezi azalacaktır.

2. Proteinin termik etkisi yüksektir: Yağların sindirimi için %2-3, karbonhidratların sindirimi için %6-8 enerji harcanırken, proteinlerin sindirimi için %25-30 enerji harcanır. Bu nedenle, fazla yemek yendiğinde, proteinden alınan enerji, kilo alımını engelleyecektir. Yani, 400 kalori aldığınızı düşündüğünüzde, aslında sadece 300 kalori alıyor olabilirsiniz!İyi şanslar!  

3. Glukagonu artırır: Yağ yakımını destekleyen bir hormondur.

4. Growth faktörlerini artırır: Hücre büyümesini destekleyen hormonları artırır.

5. Vücudu destekleyen diğer bileşenleri artırır: CLA, BCAA, kreatin, l-karnitin, l-glutamin gibi faydalı bileşenler protein içeren gıdalarda bulunur. Yeterli miktarda protein alındığında, bu bileşenlerin ek olarak alınmasına gerek kalmayabilir.

Proteinin sağlık açısından birçok faydası vardır. Sporcular için de oldukça önemlidir. Protein alımı aşağıdaki faydaları sağlar: 

Tüm bu nedenlerden dolayı, protein sağlıklı bir besindir ve özellikle sporcular için oldukça önemlidir.

Hangi Besinler Protein Açısından Zengindir?

• Hayvansal kaynaklar: Kırmızı et, tavuk, hindi, balık, yumurta, süt ürünleri, peynir altı suyu proteini gibi hayvansal protein kaynakları zengin protein içeriğine sahiptir.

• Bitkisel kaynaklar: Fasulyeler, mercimek, nohut, fındık, badem, quinoa, chia tohumu, kinoa, tofu, soya fasulyesi, yeşil yapraklı sebzeler ve pirinç proteini gibi bitkisel protein kaynakları da yüksek protein içeriğine sahiptir.

Genel olarak, dengeli bir beslenme programı protein ihtiyacımızı karşılamak için farklı kaynakları içermelidir.

Protein Tozları Kas Yıkımını Önleyebilir!

Spor sonrası amacımız kas dokusunu hafifçe hasara uğratmaktır. Aslında, bir miktar kas yıkımı kaçınılmazdır. Benzer şekilde, hücre bölünürken içinde kaos oluşur ve oku uzağa fırlatmak için yayı geriye çekeriz. Hayatta bazen yıkımlara ihtiyacımız vardır ve bu normal bir süreçtir.

Protein tozları bu yıkımı tamamen engellemez, ancak yıkımın devam etmesini önler. Antrenman sonrasında hızlıca beslenirseniz, kas gelişimini destekleyebilirsiniz. Tabii ki, antrenman saatine yakın bir öğün yemişseniz, protein tozlarına ihtiyacınız olmayabilir. Bunun yanı sıra, protein tozlarının en büyük faydalarından biri, yağ yakma diyeti uygularken zaten az kalori aldığınız için düşük kalorili ve yüksek proteinli bir şeyler yemenize yardımcı olmasıdır. Bu nedenle, makro besin öğelerinizin dengelenmesinde size yardımcı olur. Protein tozları tükettiğiniz diğer besinlerin yerini alamaz, ancak dengeli bir beslenme programına ek olarak faydalı bir ek olabilir.

Protein Tozu Kas İçin İdeal Bir Destektir! (Kemikler Dahil!)

Aslında, kas yapmak için gerekli olan şey protein veya amino asitlerdir. Ancak, vücudunuzda yeterli besin yoksa, protein tozu gibi takviyelerden yararlanmak kolaylık sağlar. Bu takviyeler, hızlı sindirilebilen whey proteini sayesinde antrenmandan sonra pozitif nitrojen dengesini korumanıza yardımcı olur. Pozitif nitrojen dengesi, yeni doku oluşumu için hayati önem taşır. Ayrıca, kalsiyum da iskelet kas sistemi için çok önemlidir ve eksikliği whey protein tüketimiyle giderilebilir. Bir ölçek toz, yaklaşık %20 kalsiyum ihtiyacını karşılar.

Protein Tozu Yağ Yakmaya Yardımcı Olabilir!

Tabii ki, protein tozları doğrudan yağ yakmaz. Ancak, spor ve doğru beslenme bir araya geldiğinde, vücudunuz daha fazla yağ yakabilir. Protein takviyeleri, düşük kalorili olmalarına rağmen yüksek amino asit içeriği ile yağ yakımına yardımcı olur. Elbette bunu diyetle de sağlamak mümkündür, ancak protein tozları bu konuda daha etkili bir seçenek olabilir.

Protein Tozu, Beslenmeyi ve Hayatı Kolaylaştırır!

Aslında, protein tozlarının en büyük avantajı, hayatınızı kolaylaştırmalarıdır. Diğer protein kaynakları olan balık, tavuk veya barbunya gibi besinlerle yapamayacakları bir şey değillerdir. Ancak, günümüzde hayatlarımız çok yoğun ve bu yüzden diyet yemek servisi gibi sektörler büyümeye devam etmektedir. Böylece işlerimizi kolaylaştırabilir ve daha iyi bir sporcu olmak için ihtiyacımız olan besinleri daha kolay bir şekilde tüketebiliriz. Bu, elbette başka bir tartışmanın konusu olabilir.

Eğer kendinize yemek hazırlamayı sevmiyorsanız veya yeterli miktarda protein almak için zamanınız yoksa, protein tozları lezzetli bir shake şeklinde kolayca tüketebileceğiniz ideal bir seçenektir.

Protein Tozu Ne Zaman Kullanılmalı?

Whey protein hızlı sindirilen bir proteindir. Kazein protein ise biraz daha yavaş sindirilir. Proteinin veya protein tozunun zamanlamasının çok önemli olduğu söylenir, fakat bu önerme çoğu zaman geçerli değildir.

Eğer gün içerisinde öğünlerinizi düzenli aralıklarla alıyorsanız ve günün sonunda bir şekilde protein ihtiyacınızı karşılayabiliyorsanız, proteinin hızlı veya yavaş sindirilmesi fark oluşturmaz. Bu yüzden illa da antrenmandan önce – antrenmandan sonra almanız gerekmez! Az protein içeren bir öğünde de, ara öğünde de alabilirsiniz! Fakat gün içerisinde protein ihtiyacınızı karşılayamadığınız durumlarda veya intermittent fasting tarzı bir diyetle aç antrenman yaptığınız zamanlarda proteinin antrenmanın ardından hızlı sindirilecek şekilde alınması fark oluşturabilir.

Ayrıca kimi araştırmalar yaş ilerledikçe daha hızlı sindirilen protein tercih edilmesi gerektiğini öneriyor. Spora yeni başladıysanız protein tozundan önce doğru antrenman programı ve beslenme programı elde edin. Ancak 3 ay sonra, 6 ay sonra gibi bir zaman sınırlaması yok, isterseniz spor yapmadan da protein ihtiyacını karşılayabilirsiniz.

Protein Tozu Zararlı Mı?

Protein tozu sütten üretilir, sentetik değil, doğaldır. Üretildiği süt ne kadar sağlıklıysa, tozu da o kadar sağlıklıdır. Ürünler arasında kaliteyi belirleyen faktör de budur. Milyonların sofrasındaki ekmekten daha sağlıklıdır. Fakat derinlemesine incelendiğinde süte bağlı problemleri, birçok protein tozu da taşır.

Süt kimi insanlarda alerjiye, sivilceye ve gaz & şişkinlik gibi problemlere neden olabilir. Laktoz alerjisi olanlar izole whey tercih edebilirler.

Protein tozları veya protein böbreklere zarar vermez. Fakat böbreklerinde problemleri olan insanların dikkatli protein tüketmesi, dolayısıyla dikkatli protein tozu tüketmesi gerekir. Genel olarak protein tüketmek vücudun pH dengesini asidik yapacağından dolayı, bol su içmek kas geliştirmek isteyen insanlar için faydalı olacaktır.

Protein tozu hakkında kalp krizlerinden, yapay kaslardan, sarkan kas oluşturmalardan tutun da; çok hızlı kas yapmalara, anormal büyümelere kadar hurafeler dizilmektedir. Fakat ürünün fayda ve zarar durumları özetlendiği gibidir, sanıldığı kadar aksiyonlu bir supplement değildir.

Şimdi yazının heyecanlı kısmına geldik. Diyelim ki çok protein yiyoruz, herhangi bir olumsuzlukla karşılaşır mıyız? İlk olarak, yukarıda bahsedilen araştırmaların hiçbiri fazla protein alanların bir olumsuzlukla karşılaştığını göstermedi. Bu araştırmalar aktif, sağlıklı gençler üzerinde yapılmıştı.

Protein Tozunun Kullanım Zamanı Var Mıdır?

Protein tozu kullanımının zamanlaması, genellikle önerildiği kadar önemli değildir. Whey protein hızlı sindirilirken, kazein protein daha yavaş sindirilir. Ancak, düzenli aralıklarla öğün tüketiyorsanız ve protein ihtiyacınızı günün sonunda karşılıyorsanız, proteinin sindirimi hızı önemli değildir. Antrenman öncesinde veya sonrasında almanız gerekmez. Az protein içeren bir öğünde veya ara öğünde bile protein tozu kullanabilirsiniz. Ancak, protein ihtiyacınızı gün içinde karşılayamadığınız veya aç karnına spor yaptığınız zamanlarda, hızlı sindirilen protein tozu tüketmek faydalı olabilir.

Bazı araştırmalar yaş ilerledikçe daha hızlı sindirilen protein tüketmenizi öneriyor. Spora yeni başlıyorsanız, önce doğru antrenman ve beslenme programını uygulayın. Ancak, 3 ay veya 6 ay gibi bir süre sınırı yoktur. İstediğiniz zaman protein tozu tüketebilirsiniz, hatta spor yapmasanız bile protein ihtiyacınızı karşılayabilirsiniz.

Protein Tozu Zararlı mı?

Protein tozu zararlı değildir. Sütten üretilir ve doğal bir üründür. Ancak, üretildiği süt ne kadar sağlıklıysa, protein tozu da o kadar sağlıklıdır. Süt bazı insanlarda alerjik reaksiyonlara, sivilceye ve gaz & şişkinlik gibi sorunlara neden olabilir. Laktoz intoleransı olanlar izole whey protein tercih edebilirler.

Protein tozu veya protein, böbreklere zarar vermez. Ancak, böbrek problemleri olan kişilerin protein tüketimini dikkatli bir şekilde yapmaları önerilir.

Protein tüketmek vücudun pH dengesini asidik hale getireceğinden bol su içmek faydalı olabilir.

Protein tozu hakkında birçok hurafe vardır, ancak ürünün faydaları ve zararları yukarıda özetlenmiştir. Fazla protein tüketmek, genç, sağlıklı insanlar için zararlı değildir.